Avocadocremesuppe
Zutaten
1 reife Avocado
250 g Spargel (gegart)
125 ml süße Sahne
1 l Brühe
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Tabasco
Zubereitung
Avocado der Länge nach halbieren, das Fruchtfleisch herausnehmen.
Vom gegarten Spargel die Spitzen abschneiden und zurückbehalten, den restlichen Spargel mit dem Avocadofruchtfleisch pürieren.
Brühe erhitzen, das Püree dazugeben und abschmecken, kurz aufkochen lassen.
Die Sahne nicht zu fest schlagen und darunterheben. Zum Schluß die Spargelspitzen dazugeben.
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Zutaten
1 reife Avocado
250 g Spargel (gegart)
125 ml süße Sahne
1 l Brühe
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Tabasco
Zubereitung
Avocado der Länge nach halbieren, das Fruchtfleisch herausnehmen.
Vom gegarten Spargel die Spitzen abschneiden und zurückbehalten, den restlichen Spargel mit dem Avocadofruchtfleisch pürieren.
Brühe erhitzen, das Püree dazugeben und abschmecken, kurz aufkochen lassen.
Die Sahne nicht zu fest schlagen und darunterheben. Zum Schluß die Spargelspitzen dazugeben.
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